Kulinarna dekonstrukcja człowieka: hedonizm jako symptom apostazji
Portal Tygodnik Powszechny (9 września 2025) relacjonuje włoską potrawę z podrobów o nazwie finanziera, składającą się z grzebieni kogucich, nerek, wątroby, grasicy cielęcej oraz jąder, podkreślając jej „wysoki status” w piemonckiej kulturze kulinarnej. Autor z lubością opisuje konsumpcję „duszyczki” (animella), dowodząc, że części ciała „stoją wyżej w hierarchii niż mięśnie”, jednocześnie wyrażając zdziwienie polską niechęcią do takich praktyk. Artykuł wieńczy przepis na deser bonet, utrzymany w tonie zmysłowego fetyszyzmu kulinarnego.










